L’alimentation en situation d’urgence

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Je voudrais parler de l’importance de la nutrition pour nos survivants du tremblement de terre en ces jours difficiles où nos gorges sont noueuses après la catastrophe. Si le travail des équipes de recherche et de sauvetage et les premiers secours apportés aux sinistrés secourus sont d’une importance vitale dans les premières heures du séisme et dans les heures qui suivent, l’alimentation des sinistrés est également très importante.

Face à tous ces événements inattendus, la famille, les biens, les biens… tout des personnes qui ont été sauvées ou qui ont sauvé leur propre vie ! L’une des émotions qu’ils ressentent en plus de leur perte est « Que va-t-il se passer ensuite ? est une préoccupation. Il est essentiel de répondre aux besoins de base de nos populations affectées par la catastrophe afin de continuer leur vie. Bien que la nutrition soit considérée comme un événement physiologique, c’est aussi un événement psychologique et sociologique, et dans le cas de l’alimentation, il convient de s’assurer que les individus qui sont secourus accèdent en priorité à des nutriments suffisants. Dans cette grande catastrophe que nous avons vécue, il est très important d’organiser les services de santé et de nutrition en cas d’urgence, pour que nos personnes secourues continuent leur vie et surmontent cette situation psychologiquement et physiologiquement.

L’alimentation des personnes secourues après le tremblement de terre peut devenir un très grave problème de santé publique et même indirectement leur faire perdre la vie. Les groupes à risque doivent également être pris en compte lors de l’élaboration de programmes de nutrition. Les femmes enceintes et allaitantes, les nourrissons et les enfants âgés de 0 à 6 ans, les personnes âgées, les maladies métaboliques et du système immunitaire telles que la maladie coeliaque font partie des groupes à risque. Outre l’âge, le sexe et les conditions physiologiques, les conditions climatiques et la sécurité alimentaire sont également des conditions essentielles. Nous sommes dans les mois d’hiver et les conditions météorologiques dans les zones sismiques progressent fortement. Il est important de choisir des aliments qui peuvent être consommés facilement et qui ne se gâtent pas rapidement dans la sélection des aliments sélectionnés riches en calories et en protéines. Si les aliments sélectionnés ne conviennent pas aux conditions de stockage, ils peuvent provoquer des infections intestinales et des intoxications alimentaires.

Outre la nourriture, il convient de rappeler que les outils tels que l’eau potable, le carburant, les réchauds de cuisine portables, les ustensiles de cuisine, les allumettes font partie des besoins de base. Bien que l’alimentation soit assez difficile selon les groupes d’âge parmi nos victimes du tremblement de terre qui ont besoin d’un soutien nutritionnel, l’alimentation des nourrissons, quelles que soient les conditions de nutrition à court terme ; Il doit être pris en charge à la fois sous forme de lait maternel et de supplément maternisé. L’allaitement sera une bouée de sauvetage pour nos bébés tout en accélérant le processus de guérison.

Dans la mise en place d’un système de nutrition à long terme, des programmes collectifs de nutrition doivent être préparés afin de prévenir la formation de malnutrition, de maladies épidémiques ou à risque (tuberculose, diarrhée, hépatite, etc.). Tout en considérant l’ajout d’aliments et de suppléments nutritionnels spéciaux aux besoins nutritionnels normaux des individus, un repas supplémentaire doit être donné chaque jour aux nourrissons, aux enfants, aux femmes enceintes et allaitantes. Dans les programmes de nutrition à long terme, un régime alimentaire qui fournira 1800 kcal/jour par personne doit être établi, sauf pour ceux qui ont besoin d’une nutrition spéciale, et 55 à 60 % de l’apport énergétique quotidien doit provenir des glucides, 13 à 15 % de protéines et 25 à 30 % de matières grasses. Dans le plan nutritionnel à long terme, en plus des aliments du groupe des céréales, du fromage, du yaourt et des conserves contenant des protéines ; Les aliments transformés à haute valeur nutritive tels que la viande, le lait, les œufs, les légumineuses, les fruits frais, les graines oléagineuses (noix, amandes, etc.) et les pâtes de ces graines oléagineuses (beurre de cacahuète, tahini ou tahini halva) doivent être ajoutés.

Quel que soit le plan nutritionnel à court ou à long terme, la fourniture de sécurité alimentaire, d’hygiène et d’assainissement par des groupes de soutien à la santé est essentielle pour nos victimes du tremblement de terre afin d’éviter la contamination croisée ou le risque de maladie d’origine alimentaire. Pour cette raison, les cuisines de campagne, les centres de subsistance, etc. Lors de la création de zones d’alimentation collectives, des installations sanitaires d’inspection et de contrôle devraient être établies à côté d’elles. Aussi, je regrette de mentionner les problèmes de santé qui sont couramment observés dans les situations de catastrophe, qui sont ; malnutrition protéique et énergétique, diarrhée, infections des voies respiratoires supérieures et inférieures, infections cutanées, hépatite, maladies parasitaires, anémie, carences en vitamines, complications de maladies chroniques et problèmes de comportement nutritionnel/alimentaire.

En tant que Türkiye, nous sommes tous d’un seul cœur en ces jours tristes. J’espère que cet article pourra être un peu un baume en cas de besoin. Cette douleur est notre douleur. Adieu, Turquie.

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